主页 > 企业资讯 >

开火锅店有几点千万不要碰!

发布时间:2020-09-09 18:35

1.配菜不新鲜

配菜不够新鲜干净，看着没有食欲，或是吃了回去拉肚子，这都是做餐饮业的大忌，发生这样的事情不仅没有回头客而且很容易接到投诉，导致国家有关部门的监管。

2.产品无特色

现在的火锅行业百花争艳，去一次重庆基本上走在路上全是火锅店，而在这么多的品牌中想要脱颖而出，做出口碑，还要靠的是有特色的产品，吸引来消费的人产生二次消费的想法，在档次和特色并且能够激起消费者的炫耀欲和分享欲，没有特色的产品很容易就被遗忘石沉大海。

3.菜品单价高

菜品单价高于市场价，消费者会觉得这个钱花的不值，吃同样的东西没什么特别大的名气和特点收费还高的话，正常人都会选择便宜的店吃。

4.服务态度差

很多时候吃饭都不是说哪一家特别的好吃，火锅行业之间都、比较通透，味道没有太大的区别，有时候我们吃饭都是花钱买服务，比如海底捞近几年爆火的原因也是因为他们家的服务质量非常高，所以多花那么一点钱很多人都觉得能够接受。

5.门店地点偏

想要一个店开的好，总是要开在人流量大的地方，如果开在偏僻街道很多人都不一定发现的了店铺，吃火锅吃的就是人气，人气都没了火锅的味道一定不过如此，所以说在开之前一定要做一个专业的市场分析再下手。

热门资讯